Cosa si cerca in un olio? Sapore, salute, facilità di impiego in cucina? Probabilmente la risposta che ciascuno di noi potrebbe dare a questa domanda è diversa da quella dell’industria [...]

Quanti momenti, nella vita, sono sottolineati da un brindisi, da un bicchiere di vino, da una bottiglia che si stappa? L’uomo utilizza le bevande alcoliche fin dall’inizio della propria storia [...]

Tra i temi relativi alla nutrizione, compare spesso l’ipotesi di seguire un regime alimentare basato su alimenti alcalinizzanti, come presupposto per prevenire o addirittura curare le patologie tumorali. Qual’è la [...]

Su scala globale, la mortalità dovuta ai tumori raggiunge circa il 30% di tutti i fattori di mortalità. L’incidenza delle malattie oncologiche è tale che solo poche persone, nell’arco della [...]

Il nostro intestino può essere immaginato come un fiume, che ha caratteristiche diverse e un diverso ecosistema nei vari tratti che lo compongono: duodeno, digiuno, ileo, e quindi cieco, colon [...]

Integratori per lo sportivo, scelta opportuna? In ogni sport praticato a livello agonistico vengono suggeriti una serie di supplementi nutrizionali a sostegno della prestazione atletica. Frequentemente ci si rivolge alla [...]

Il termine probiotico è ormai diventato di uso comune in televisione, nelle pubblicità, in ambito medico o salutistico. Ma forse il suo significato non è sempre così chiaro. Etimologicamente, si [...]

Quando si parla di zenzero, il pensiero corre immediatamente al caratteristico aroma agrumato sempre più utilizzato nelle ricette degli chef o dei pasticceri. Anche in ambito erboristico, sono diversi i [...]

Il mondo della nutrizione ospita diversi neologismi, definizioni e sigle strane. Tra di esse può capitare di imbattersi nell’acronimo FODMAP, che letteralmente significa Fermentable Oligosaccharides Disaccharides Monoaccharides and Polyols. Di [...]

Le uova costituiscono un alimento decisamente ricco di principi nutritivi importanti. Contengono proteine animali, le albumine, di elevato valore biologico, ovvero molto facilmente assimilabili e utilizzabili dall’organismo. Forniscono vitamine come [...]